主料:
中筋面粉，
125克青稞苦荞小麦粉，125克凉水，
65克，
开水，
70克
辅料:
韭菜，
60克，
豆芽，
60克调料
猪油，
8克，
盐，
2克，
食用油适量鲜贝露调味汁适量青稞苦荞口袋饼的做法步骤
1.中筋面粉加开水用筷子搅拌成絮状。
2.再加入青稞苦荞小麦粉，并加入凉水用厨师面和面。
3.再加入5克猪油继续揉面，揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜，醒面30分钟。
5.面团醒好后，再揉匀搓成长条，分割成6等份，两份为一组，取出一组擀成长条状。
6.在长条的面片中间涂抹猪油，四周留出来不要抹油。
7.然后将两片合在一起，四周压实。
8.煎锅里放适量的油，油热后把口袋饼放到锅里煎熟，当饼的中间慢慢鼓起来就翻面，继续烙熟出锅。
9.将烙好的口袋饼从中间切开，一分为二，将炒好的韭菜豆芽塞到中间，即可品尝啦。
小窍门&温馨提示
1、口袋饼中间不抹猪油，也可以抹玉米油，只是效果略差一些。
2、口袋饼四周要压实压紧，不然烙饼的时候很容易开口的。
3、炒豆芽的时候可以适当点一点香醋，味道会更好。
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面食 家常菜 早餐 中筋面粉
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